Օմեգա-6 ճարպաթթուներ՝ օմեգա-6-ի հսկայական վնաս

Բովանդակություն:

Օմեգա-6 ճարպաթթուներ՝ օմեգա-6-ի հսկայական վնաս
Օմեգա-6 ճարպաթթուներ՝ օմեգա-6-ի հսկայական վնաս
Anonim

Օմեգա-6-ի օգտակար հատկությունները և վնասը

Օմեգա 6
Օմեգա 6

Պոլիչհագեցած ճարպաթթուների դասերից մեկը Օմեգա-6-ն է: Դրանք օրգանիզմի համար առանձնահատուկ նշանակություն ունեն իրենց կենսաբանական հատկությունների շնորհիվ։ Այս դասում ներկայացված են ավելի քան 10 տարբեր թթուներ: Այնուամենայնիվ, դրանց թվում ամենագլխավորը համարվում է լինոլիկ և արախիդոնիկ: Դրանք առավել արդյունավետ են օմեգա-3 թթուների հետ համատեղ: Երկու դասերն էլ կառուցվածքով հիմնականում նման են, թեև զգալի տարբերություններ ունեն: Սա առաջին հերթին արտահայտվում է մոլեկուլների կառուցվածքով, ինչպես նաև կենսաբանական հատկություններով։

Օմեգա-6-ը, ինչպես Օմեգա-3-ը, օրգանիզմ է մտնում սննդի հետ: Դրանց սինթեզն անհնար է, հետևաբար, ճարպաթթուների պակասի դեպքում մեծանում է տարբեր հիվանդությունների զարգացման հավանականությունը, և ընդհանուր առողջական վիճակի վատթարացում:Օմեգա-6-ն անհրաժեշտ է մարդուն մի քանի պատճառով. Առաջին հերթին նրանց օգնությամբ պահպանվում է արյան մեջ խոլեստերինի նորմալ մակարդակ, որը կանխում է աթերոսկլերոզի առաջացումը։ Այս դասի ճարպաթթուները բարելավում են մաշկի և մազերի տեսքը: Ի վերջո, օմեգա-6-ը մասնակցում է հյուսվածքների վերականգնմանը: Բացի այդ, դրանք դրականորեն են ազդում բազմաթիվ ներքին օրգանների աշխատանքի վրա։ Կանանց մոտ թթուները թեթևացնում են PMS-ը և ինքնին դաշտանը: Հաճախ այդ գործընթացները ուղեկցվում են տրամադրության վատթարացմամբ, դեպրեսիայով, որովայնի ցավով։ Օմեգա-6-ն օգնում է խուսափել նման տհաճ երեւույթներից։

Ազդելով մաշկի վրա՝ պոլիչհագեցած ճարպաթթուները վերացնում են էկզեմայի բորբոքումները: Գրգռվածությունն ավելի արագ է բուժում, հիվանդության ախտանիշները դառնում են ավելի քիչ նկատելի: Օմեգա-6-ի բավարար քանակության առկայությունը հատկապես կարևոր է արթրիտով և գիրությամբ տառապող մարդկանց համար։ Այս նյութերն օգնում են ազատվել ավելորդ քաշից։ Նրանք նաև նվազեցնում են թունդ ալկոհոլային խմիչքների հանդեպ փափագը։

Օմեգա 6-ի հսկայական վնասը

Փոքրիկ կոլիբրին թռչում է ավելի քան 80 կմ/ժ արագությամբ և նեկտար հավաքելու համար ստիպված է սավառնել ծաղկի վրա մինչև 100 թևերի հարվածներով վայրկյանում: Ինչո՞վ է տարբերվում այս զարմանահրաշ արարածը, օրինակ, ձմեռային քնի մեջ ընկած արջից: Ոչ միայն ֆիզիկական ակտիվության չափն ու մակարդակը։ Երկու կենդանիներին էլ անհրաժեշտ է մարմնի ճարպի պաշար՝ կյանքը պահպանելու համար: Հատկանշական է, որ կոլիբրանի օրգանիզմում մենք կգտնենք օմեգա-3 ճարպաթթուներ, իսկ արջի մեջ՝ օմեգա-6։ Երկու նյութերն էլ պատկանում են պոլիչհագեցած ճարպաթթուների դասին, սակայն դրանց հատկությունները շատ տարբեր են։ Բայց ինչ վերաբերում է մարդուն: Ի՞նչ ճարպաթթուներ ունենք և ի՞նչ դեր ունեն դրանք օրգանիզմում: Եկեք պարզենք դա։

Օմեգա-3 և օմեգա-6. ո՞րն է տարբերությունը:

Գիտնականները պարզել են, որ ոչ շատ մեծ կենդանիների և թռչունների օրգանիզմում գերակշռում են օմեգա-3 ճարպաթթուները, որոնք վարում են «ճկուն» ապրելակերպ։ Բայց արջերը, փոկերը, ծովացուլերը և փղերը նախընտրում են մաշկի տակ կուտակել օմեգա-6 նստվածքներ:Ինչու՞ է դա տեղի ունենում, և ո՞րն է այս երկու տեսակի պոլիչհագեցած ճարպաթթուների հիմնարար տարբերությունը:

Օմեգա-3 մոլեկուլները շատ պլաստիկ են և ճկուն: Դրանք իդեալական սնունդ են հանդիսանում ամենաարագ օրգանների՝ առաջին հերթին ուղեղի և սրտի համար։ Օմեգա-3 ճարպաթթուները նոսրացնում են արյունը, ստիպում սիրտը արագ և ռիթմիկ բաբախել, ուղեղը հստակ աշխատում է, աչքերը կտրուկ տեսնում են և ընտելանում մթությանը։ Իհարկե, մարդուն իսկապես անհրաժեշտ են նման թթուներ։ Նրանք արագացնում են նյութափոխանակությունը և ստիպում մեր մարմնի օրգաններին սահուն աշխատել։

Օմեգա-6-ի մոլեկուլները կատարում են ճիշտ հակառակ գործառույթը՝ ավելի հաստացնում են արյունը, դանդաղեցնում նյութափոխանակության պրոցեսները, իսկ ավելցուկի դեպքում հրահրում են բորբոքումների և ուռուցքների զարգացում։ Omega-6 ճարպաթթուները կարող են լավ աշխատանք կատարել ձմեռային քնի մեջ գտնվող արջի համար, բայց մարդու համար առօրյա կյանքում դրանք անօգուտ են: Ապացուցված է, որ օմեգա-6-ի ավելցուկ ունեցող մարդկանց մոտ ավելի հաճախ են զարգանում սրտի և անոթային հիվանդություններ, քաղցկեղ, արթրիտ, ասթմա և միգրեն:Օմեգա-6-ի բարձր մակարդակ ունեցող կանայք բողոքում են դաշտանային ցավերից, պոլիպներից և էնդոմետրիոզից:

Ի՞նչ է ասում գիտությունը:

Ինչ է ասում գիտությունը
Ինչ է ասում գիտությունը

2006 թվականին լույս է տեսել «Ճարպերի թագուհին» գիտական աշխատությունը, որը գրել է դոկտոր Սուսաննա Օլպորտը։ Նա երկար տարիներ է նվիրել օմեգա-6 ճարպաթթուների դերի ուսումնասիրությանը մարդկանց վտանգավոր հիվանդությունների առաջացման գործում: Տարեցտարի համաշխարհային հանրությունն ավելի ու ավելի սուր է բախվում ուռուցքաբանական հիվանդություններից վաղ մահացության խնդրին։ Բժիշկ Օլպորտը կարողացել է ապացուցել անմիջական կապը օրգանիզմում օմեգա-6-ի մակարդակի և ուռուցքների զարգացման ռիսկի միջև: «Վատ» ճարպաթթուն կապված է կրծքագեղձի, շագանակագեղձի և հաստ աղիքի քաղցկեղի հետ՝ նշելու միայն փաստագրված դեպքերից մի քանիսը:

Օմեգա-6-ի բարձր մակարդակն ուղղակիորեն կապված է գիրության հետ, և տարիքի հետ քաշի մեծ ավելացումն անխուսափելիորեն հանգեցնում է շաքարախտի:Պարզվել է նաև, որ օմեգա-6 ճարպաթթուները բացասաբար են ազդում նյարդային համակարգի աշխատանքի վրա՝ դրանք հանգեցնում են հետծննդյան դեպրեսիայի և երկբևեռ հոգեկան խանգարումների: Ակնհայտ եզրակացությունն ինքնին հուշում է՝ պետք է նվազագույնի հասցնել օրգանիզմում օմեգա-6 ճարպաթթուների պարունակությունը։ Բայց ինչպե՞ս կարելի է դա անել, և ինչո՞ւ է այս հարցը այդքան սարսափելի տեղին մեր ժամանակներում:

Որտեղի՞ց է գալիս վտանգավոր օմեգա-6 ճարպաթթուն:

Վերջին քսան-երեսուն տարիների ընթացքում համաշխարհային սննդի արդյունաբերության մեջ գլոբալ փոփոխություններ են տեղի ունեցել: Այս գերշահութաբեր բիզնեսը ղեկավարում են մենաշնորհային ընկերությունները։ Նրանք չափորոշիչներ են սահմանում անասնապահության համար, և այդ չափանիշները չափազանց պարզ են. առավելագույն օգուտ քաղելու համար պետք է անասուններին կերակրել ամենաէժան կերով: Չափազանց ձեռնտու է նախիրները բնական արոտավայրեր քշելը, որպեսզի կենդանիները թարմ կանաչ խոտի վրա արածեն։ Շատ ավելի խելամիտ է անասուններին եգիպտացորենով և այլ էժան հացահատիկով կերակրելը։ Նման սննդակարգով մեծացած կենդանիները դառնում են վտանգավոր օմեգա-6 ճարպաթթվի աղբյուր, որը կուտակվում է նրանց օրգանիզմում ողջ կյանքի ընթացքում:

Նույնը կարելի է ասել ձկան մասին։ Երբ ձուկը բռնում են իր բնական միջավայրից՝ օվկիանոսից, ծովից, գետից, նրա միսը պարունակում է միայն օգտակար օմեգա-3 ճարպաթթուներ: Իսկ երբ ձուկն արհեստականորեն աճեցնում են հատուկ լճակներում ու կերակրում հացահատիկով, վտանգավոր մթերք է ստացվում՝ օմեգա-6-ի բարձր պարունակությամբ։ Էլ չենք խոսում հակաբիոտիկների մասին, որոնք առկա են մսի, ձկան, կաթի և արդյունաբերական արտադրության ձվի մեջ։

Ինչ կարող ենք եզրակացնել. Նրանց, ովքեր վերահսկում են իրենց առողջությունը, կարելի է խորհուրդ տալ խանութների դարակներում ընտրել ֆերմերային միս և կաթնամթերք: Ցավոք սրտի, այն շատ ավելի թանկ արժե, քան գործարանայինը։ Խնդիրը լուծելու ավելի արմատական ուղիներ կան։ Եթե դուք ավելորդ քաշ ունեք, վատ սիրտ ունեք, բարձր խոլեստերին և օմեգա-6 ճարպաթթուներ, ապա իմաստ ունի անցնել բուսակերների դիետայի։

Օմեգա-6 ճարպաթթուների չափազանց մեծ քանակությունը վտանգավոր է:

Արդյո՞ք շատ Օմեգա-6 ճարպաթթուները վտանգավոր են
Արդյո՞ք շատ Օմեգա-6 ճարպաթթուները վտանգավոր են

Եթե կա պոլիչհագեցած ճարպաթթուների պակաս, դա կարող է ունենալ տարբեր բացասական հետևանքներ մարդու օրգանիզմի համար։ Բայց չէ՞ որ դրանցից շատերը վնասակար են:

Այսպիսով, 2009 թվականին լույս տեսավ Ռ. Բրաունի «Օմեգա-6 - սատանայի ճարպը» գիրքը։ Դրանում հեղինակը բարձրացնում է օրգանիզմի վրա այդ նյութերի բացասական ազդեցության խնդիրը։ Բրաունի խոսքով՝ նման թթուները հանգեցնում են լուրջ հիվանդությունների՝ ինսուլտ, քաղցկեղ, սրտի կաթված։ Այնուամենայնիվ, նշվում է, որ արժե ավելի շատ ուտել օմեգա-3 պարունակող մթերքներ:

Իսկապես, ճարպաթթուները ոչ միայն օգտակար են: Դրանց ավելցուկը կարող է վնասակար լինել մարդու առողջության համար և հանգեցնել հետևյալ հետևանքների՝

աճեցված մածուցիկություն և արյան մակարդում;

Արդյունքում առկա է թրոմբոզի վտանգ։ Իրենց օրգանիզմում օմեգա-6 ճարպաթթուների ավելի բարձր մակարդակ ունեցող մարդիկ սրտի կաթվածի և ինսուլտի ավելի բարձր ռիսկ ունեն։

իմունային համակարգի խանգարում;

Այս վիճակում օրգանիզմն ավելի հակված է տարբեր հիվանդությունների։ Հաճախ դրանք դառնում են խրոնիկ։

չարորակ ուռուցքների առաջացումը.

Քաղցկեղի զարգացումը ամենալուրջ հետևանքներից մեկն է, որին հանգեցնում է Օմեգա-6-ի ավելցուկը: Դեռևս լիովին պարզ չէ, թե ինչն է առաջացնում ուռուցքներ, սակայն մարմնի կողմից պահանջվող ճարպաթթուների քանակի գերազանցումը կարող է նպաստել դրանց տեսքին։

Օմեգա-3-ի և օմեգա-6-ի հարաբերակցությունը մթերքներում

Օմեգա-6-ն առավել օգտակար է, երբ համակցվում է Օմեգա-3-ի հետ: Շվեդիայում խորհուրդ է տրվում օմեգա-6-ի և օմեգա 3-ի հարաբերակցությունը (5:1), իսկ Ճապոնիայում (4:1): Անհրաժեշտ է վերականգնել հավասարակշռությունը՝ օրգանիզմում այդ նյութերի ավելցուկի կամ պակասի բացասական հետևանքներից խուսափելու համար։ Երբ օմեգա-3 թթուները շատ քիչ են, օրգանիզմն ամբողջությամբ անցնում է օմեգա-6-ի, ինչի հետևանքով առաջանում է քնկոտության և անտարբերության զգացում:

Կա մի քանի տեսակետ այն մասին, թե որքան պետք է լինի այս տարրերի թիվը: Գիտնականների մեծամասնությունը կարծում է, որ օմեգա-6-ի և օմեգա-3-ի իդեալական հարաբերակցությունը համապատասխանաբար 2:1 կամ 4:1 է (իբր, էսկիմոսները օմեգա-3 օգտագործում են 1-ից 1 հարաբերակցությամբ և ունեն սրտանոթային հիվանդություններից մահացության ամենացածր մակարդակը: հիվանդություններ մոլորակի վրա): Դուք կարող եք հասնել դրան՝ փոխելով ձեր սննդակարգը։ Այս դեպքում պետք է հաշվի առնել տարբեր մթերքներում պոլիչհագեցած ճարպաթթուների պարունակությունը։

Ապրանք Օմեգա-3 պարունակություն, մգ Օմեգա-6 պարունակություն, մգ
Կտավատի յուղ (1 ճաշի գդալ) 7196 1715
Արևածաղկի ձեթ (1 ճաշի գդալ) 5 3905
քնջութի յուղ (1 ճաշի գդալ) 300 5576
Եգիպտացորենի յուղ (1 ճաշի գդալ) 157 7224
Կանոլայի յուղ (1 ճաշի գդալ) 1031 2532
Ձիթապտղի յուղ (1 ճաշի գդալ) 103 1318
Չիայի սերմեր (30գ) 4915 1620
Կտավատի սերմեր (30գ) 6388 1655
Արևածաղկի սերմեր (1 բաժակ) 34 10602
Քնջութի սերմեր (1 բաժակ) 541 6700
Դդմի սերմեր (1 բաժակ) 250 28571
Ընկույզ (1 բաժակ) 10623 44567
Նուշ ընկույզ (1 բաժակ) 5.7 11462
Պեկան (1 բաժակ) 1075 22487
Ցորեն (1 բաժակ) 52 1152
տարեկանի (1 բաժակ) 265 1619
Վարսակ (1 բաժակ) 173 3781
ոսպ (1 բաժակ) 209 776
Լոբի, հում (1 բաժակ) 39.6 25.3
Սիսեռ հում (1 բաժակ) 202 5186
Կանաչ ոլոռ, հում (1 բաժակ) 50.8 220
Լոբի, հում (1 բաժակ) 12.7 73.5
Հազար, թարմ (1 փունջ, 360 գ) 209 86.4
Սպանախ, թարմ (1 փունջ, 340գ) 469 88.4
Խատուտիկ կանաչի, թարմ (100գ) 44 261
Ռուկոլա, թարմ (100գ) 170 130
Խնձոր, հում (1 հատ) 16.4 78.3
Բանան հում (1 հատ) 31.9 54.3
Ելակ, թարմ (100գ) 65 90
Գազար, հում (100գ) 2 115

Խորհուրդ ենք տալիս: